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domingo, 21 de febrero de 2010

coxinha la croqueta de pollo











aqui les pongo la receta en castellano ,para que entendan mejor i unas fotitos passo a passo
Coxinha
Hay un palillo?

Coxinha, el favorito de los brasileños y personas de diversos países del mundo.Siempre supe que este snack fue el más caluroso partes, pero nunca imaginé que sería la receta más solicitada el año pasado. Ver todos los paso a paso.

Coxinha Super PrácticaIngredientes3 tazas de agua3 sobres de Sazón de caldo de pollo3 / 4 de taza de aceite4 tazas de harina deMezcla para cubrir y migas de pan
Preparación:
Ponga a hervir, el agua, el sazón de caldo de pollo y aceite.
Retire del fuego y añadir la harina de una vez.
Revuelva bien.
Volver al fuego, revolviendo constantemente hasta que suelte el bote.
Deje enfriar ligeramente y mezclar con las manos.
Tomar una porción de la masa y abrir un poco en la palma de la mano.
Con el exterior de la cuchara, extender la crema de queso.
Añadir un poco del relleno y hacer movimientos circulares con la mano para cerrar los extremos y dar el formato.
Pase la mezcla de revestimiento y el pan rallado.
Fría en aceite o manteca caliente precalentada.
Un chips Fry pocos a la vez.
Cuidado de que una parte no conseguir más oro que el otro.

pastel de chocolate con relleno de leche condensada e fresa

2 tazas de azúcar3 huevos (hoja blanca)3 cucharadas de mantequilla3 tazas de harina de1 taza de cacao en polvo1 taza de leche1 cucharadita de levaduranota: cuando lo hago, me gusta hacer 2 recetas de la tortase trata de un pastel más grande y más hermoso ... seguir esteSugerencia realizar 2 veces esta recetaLlenado1 caja de fresa1 leche condensada1 cucharada de mantequilla colmadas1 crema sin sueroCobertura1 cucharada de mantequilla1 lata de leche condensada azucarada4 cucharadas de cacao en polvouna pequeña barra de chocolate con leche1 caja de fresas
¿Cómo se preparaBolo
En un lugar en un tazón el azúcar, las yemas de huevo y mantequilla, a continuación, la mezcla
Beat bem.Acrescente leche, harina, cacao en polvo y
batedeira.Bata volver a batir las claras de huevo, mezclamos
el resto de la receta, ponga una cucharada de polvo de hornear
también .. Knock finalizar.Unte una bandeja de horno y espolvorear ronda de
(para 2 recetas, 2 hojas de igualdad) y coloque la mezcla de
el pastel, precalentar el horno a 200 ° C y esperar 35 a 40 minutos a ...
poner el tenedor y solucionar el problema ... Después de fresco asado
y adoptar la forma de torta (en caso de un corte de la receta a la mitad, en el caso de
2, simplemente quitar el moho)
Llenado
Coloque el molde con una cucharada de mantequilla, leche
de condensado, mezclar con una cuchara de madera hasta la caída de
Pan, lugar de las fresas lavadas y cortadas en rebanadas y piezas,
Por último añadir la nata .. poner entre la torta, volviéndose
con la otra parte en el llenado .. (tenga cuidado de no
dobladas)
Cobertura
Coloque una cucharada de leche condensada de mantequilla más
chocolate en polvo (no de brigada, revolviendo hasta que el pan y colocar
lugar en la parte superior de la torta) .. decorar con fresas y chocolate
queso ... por lo general ponen fresas en rodajas y otros
todo con el tallo ...

DULCE QUE TE QUIERO DULCE

DULCE QUE TE QUIERO DULCE

receta de la croqueta de pollo


Coxinhas

Recheio:
1 peito de frango sem pele com osso cozido
1 cebola picada ou ralada
Sal a gosto
Azeite
Caldo do cozimento do frango
Cheiro verde picado

Refogar a cebola no azeite, retirar os ossos do peito e picar, colocar na panela com a cebola e ir acrescentando o caldo do cozimento do peito, ir misturando até deixar o recheio úmido (mas, não mto, senão fica ruim pra enrolar a coxinha). Temperar e colocar o cheiro verde, misturar, retirar do fogo e deixar esfriar.

Massa:
1 kg de batata cozida e amassada
50 g de margarina
2 gemas
1 cebola picada ou ralada
3/4 xícara (chá) caldo do cozimento do frango
6-9 colheres (sopa) de farinha de trigo
Sal
Óleo

Refogar a cebola no óleo, acrescentar o sal, a margarina e as batatas, ir misturando (ainda no fogo), ir acrescentando o caldo do cozimento do frango aos poucos, continuar misturando até sentir que o "purê" começou a secar (esse é o pulo do gato), começar a adicionar a farinha de trigo e ir misturando, qdo terminar, retire do fogo e coloque as gemas, msiture bem e volte ao fogo para cozinhá-las. Qdo desgrudar do fundo da panela e formar uma bola, está no ponto.
Retirar da panela e de preferência colocar sobre um granito. Deixar esfriar.

Montagem:
Pegar pequenas porções de massa, abrir e rechear.
Dar formato de coxinha, passar no trigo, nas claras dissolvidas em água e na farinha de rosca.
Fritar em óleo quente.

Dicas:
- Uma boa marca de farinha para essa massa é a Rosa Branca.
- Depois de esfriar a massa eu faço bolinhas, todos do mesmo tamanho e só depois começo a moldar as coxinhas.
- Para fritar, coloque bastante óleo na panela, as coxinhas precisam estar totalmente imersas no óleo.
- Coloque no máximo 5 coxinhas por vez para fritar, senão elas acabam abrindo.
- Para quem gosta e pode, pode colocar tanto no recheio qto na massa um pouco de aji-no-moto.
- Fazer as coxinhas pelo menos no dia anterior a fritura, assim dá mais firmeza na massa.

lunes, 4 de enero de 2010

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